|
|
Terrine Van Brusselse Kaas Met Peperkoek En Kriek - Lambiek
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-500 gr Brusselse kaas,
-200 gr roomboter,
-1 stuk peperkoek in repen,
-1 tomaat,
-gemengde sla,
-geroosterde pijnappelpitten,
-1 scheut Kriek -Lambiek -
-azijn,
-olie,
-peper en zout,
-versgehakte peterselie
- bieslook
Voorbereiding:
- Pureer in de keukenrobot de Brusselse kaas met de mals geroerde boter.
-Bekleed een langwerpige terrine met plastic - folie en bedek de bodem met dunne plakjes peperkoek, schep daarop de kaasvulling en bedek met peperkoek.
-Ga zo voort tot aan de rand van de terrine en dek af met peperkoek.
-Vouw er plastic - folie over en druk goed aan.
*Laat 3 uur opstijven in de koelkast.
Bereidingswijze:
-Bereid een vinaigrette met 2/3 olie en 1/3 lambiek bier, azijn, peper, zout en fijngehakte peterselie.
-Snijd de kaasterrine in plakken van 1 cm dikte en schik ze midden op een bord.
|
|
|